receta de berenjenas

Otra receta de berenjenas pues se cortan alargadas como si fuera para hacer un bocadillo .Bien y estas se harina y se cogen jamón partido como quieras serrano o de york este en lonchas y dos platos uno con harina y otro con huevo batido y aceite bien caliente en una sartén pues se harina la berenjenas por los dos lados y en medio se pone el jamón y entonces lo pasas por el huevo y como si fuera un bocadillo lo coges y a la sartén y le das la vuelta cuando estén dorado y ya veréis cosa buena .