la frita de La Peza

Quiero contaros unas cuantas recetas de La Peza para acompañarla del buen pan que tenemos en esta tierra tan hermosa como es La Peza.

Bien pues ahora que tenemos hortalizas y que todo sabe a gloria cómo es la frita de La Peza con lo que sea, con conejo, con pollo o con otra clase de carne, esta buena
O con la de toro de La Peza que ahora son las fiestas.

Bien se pone la salten con aceite de La Peza y unos ajos y unas almendras y un pimiento seco. Este se remoja en agua hasta que este blandito y un poquito de pimienta, todo eso en la batidora o en el mortero o en la almirez.

Pues es este aceite con el que has frito los ajos y las almendras echas la carne de conejo hasta que este hecha y después le echas los aliños y un poquito todo esto junto para que tome sabor y un buen pan de La Peza para mojar sopas.

Así que aproveche