Paisanos y seguidores

30 de junio de 2011

Mañana comemos carne



Os cuento antes cuando yo era chica, la verdad que no era como ahora, que tenemos de todo de comida, pues la verdad esto que vamos al super y hay carne de todas clases pues antes nada de esto, pues la verdad, que no se que deciros, pero la carne se comía cuando matábamos el marrano hasta que se terminaba, poco más.
pues también había gente que tenia en la casa una cuadra y esta tenia conejos y gallinas para el servicio de la casa, bien pues las gallinas cuando ponían el huevo esta ibas ala tienda para cambiarlo por hilo o sal o algún sello para escribirle al novio o algún familiar. la verdad que era de pena.
pero ,yo recuerdo haber sido feliz con todo pues a vecés cuando venia el dia de alguna fiesta decía vamos a matar un conejo o un gallo y vamos hacer la mitad en una fritada y la otra en arroz
esto estaba de dulce, pues yo recuerdo como le ayudaba a mi madre a limpiar despues ibas a la cuadra cogías el conejo le dabas entre las orejas y la pasmaba , después te decía coge de las patas que vamos a límpiarlo.
esto a vecés te daba repelus, pero de pensar que ibas a comer carne, pues la verdad que cogías las patas y mientras le cortaban un trozo de pellejo para qué esta saliera entero, para el tío de los trapos viejos y después lo abría le sacaba las tripas ,y con mucho cuidado se le quitaba la hiel porque si esto se ropia amagaba la carne
pues yo lo mismo que otras niñas de mi edad, cuando era un
día de fiesta era cuando se comía carne, pues después se hacia tajadillas chiquitas y a la salten con ajos y aceite y estaba muy bueno esto lo recuerdo yo en el verano o cuando era el dia de alguna fiesta en mi casa

éramos felices, todo esto de la ternera, de los filetes en mi pueblo no se conocía pues la abuela cuando vendía los borregos hacia una comida cuando se esquilaban las ovejas esta mataban un borreguillo y este dia a mojar sopas de pan
éramos mas felices que ahora con tantas cosa, pues esto del corsetero no se conocía porque los huevos se vendida antes de ponerlos
avecés decía esta gallinas no se que les pasa que no ponen huevos , y es que esta se encerraban a escondida y al cavo de unas semanas salía con una manada de pollos es decir que se hacia llueca , y entonces guardaba los pollos de donde ponía los huevos


3 comentarios:

ecos de ubeda dijo...

precioso maria antes un pollo de corral daba un sabor diferente hoy todavia a mi me traen de vez en cuando algun conejo ya pelado caliente recien matado yo no estoy para matar nada y dan otro gusto un lujo leerte que daba mi abuela un arroz o mi madre con un gusto diferente el no lavar un animal

Monja de Clausura Orden de Predicadores dijo...

Mi querida maría, aún no has pasado por mi casa, pero he esperado este momento, hoy cumplo 60 años, tienes un premio en mi blog y me harías feliz llevándolo a tu blog, esta hecho con ternura.
Sor. Cecilia

Casía dijo...

"No es feliz el que mas tiene sino el que menos necesita", esta moraleja me ayuda a ser feliz, y yo tambien fui feliz en mi infancia sin tener apenas nada, ni una pelota para jugar

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