hola, María!
Salvo pequeños detalles, creí que hablabas de mi pueblo -Ojén (Málaga)- donde el procedimiento de fabricación del pan era casi un calco de lo que cuentas. En el caso de mi pueblo no creo que fuera el agua -tal vez tampoco el de La Peza-, sino la harina, el amasado artesanal, el horno y, fundamentalmente el calentamiento de éste con leña. El pago al hornero en especie se llamaba maquila, y era el procedimiento habitual.
Es posible que en La Peza se siga haciendo buen pan, en el mío está todo industrializado y sabe igual que el de cualquier ciudad.
Te felicito por inmortalizar tus vivencias y recuperarlas para la memoria de tu pueblo.
La Peza y sus leyendas
La Peza y sus gentes
No hay comentarios:
Publicar un comentario