las gachas de La Peza.

Os cuento como se hacen las gachas de la peza que están muy buenas, bien pues pones la salten con agua, y un puñadito de sal, y cuando el agua, este hirviendo coges un cucharón de madera y la harina a tu lado en un recipiente, y vas echando pocoa poco, y moviendo con el cucharón, para que no se haga grumos, solo tienes que mover el cucharón para los lados , y cuando estén cocidas es decir cuando esta del fogonazos , y veas la masa hecha ,es cuando con el cucharón las extiendes a los lados de la salten,y si quieres también las puedes poner en un plato hondo, esto se puede acompañar de leche, con azucas , o el cardo de La Peza, 

bien se pone una olla con agua, con una poquita de sal, y en la salten unos dientes de ajo, y un pimiento colorado , seco, y esto se tuesta es decir se dora , pero que no se queme , pues esto es cuando , se coge la almirez o el mortero,y se machacan los ajos y el pimiento, y se echa a la olla de agua ,y es entonces cuando se ponen la salten en las estreves , o en la mesa, y se echa el cardo, o la leche, y se a compaña con tocinillo frito, chorizo, pescado, como boquerones con todo están de dulce bien a hora que hace frio ,es como , sienta bien, 

pues la gachas se pueden hacer de harina de trigo o de maíz están muy buenas de todas formás así que a proveche las gachas de La Peza.