Paisanos y seguidores

21 de septiembre de 2012

guisado con carne a trozos

Os cuento un guisado pones la carne picada a trozos de la que sea de pollo de cerdo, o de ternera , bien pones una cebolla , tres dientes de ajos ,un pimiento rojo a tiras sal, pimienta , pimento.un chorreón de aceite , un tomate pequeño, a todo esto le das vueltas hasta que tenga el agua consumida , 

despues dos patatas , una bolsa de guisantes , y otra de judías verdes congeladas ,
y que cueza una pastilla de caldo , 

y que a proveche.

bueno os cuento cuando yo era chica en La peza, como hacia  el arroz con leche , y el flanín cuando eran las fiestas  y nos poníamos las botas,  estaba de  bueno, que lloraba por lo que quedaba
se pone una  cacerola , con cascara de naranja, o de limón,con agua, y  medio quilo de arroz, y le das vueltas y vueltas , hasta que este  zorollo, es decir  que este  medio cocer. 
entoces se echa  la leche , y el azúcar y vueltas  y vueltas  para que no se pegue,y con bastante leche ,y azúcar,  que quede   esponjoso,con caldo bastante.
Después lo hechas  en una fuente, o en recipientes ,y  con un colador ,por encima le echas  canelas ,y que a proveche , que esta muy bueno

El Flan de el niño, como antes, pones el cazo, con la leche , cascara de naranja , o limón, unas rama de canela en rama,,y en una taza pones el Flan con unas cucharadas de azúcar,y lo mueves para que no se haga bolas , y cuando la leche este hervida echas la taza ,con la azucar y el Fran y le das unas vueltas , para que quede con caramelo, 

mira como lo hacía mi abuela ,coger tres cucharada de azucas en una sartén , en la lumbre hasta que este hecho caramelo, entonces lo retregas en el recipiente ,y encima echas el Flan, y si quieres, puedes echarle galletas ,y sino solo, y lo mismo las natillas, y que aproveche , 
que esto yo me lo comía cuando eran las fiestas
un beso,y que a proveche


1 comentario:

Azul Unada dijo...

¡Qué hambre Reina de los mares!
La bolsa de guisantes, ¿son legumbres cocidas? ¿ Cuáles? Las judías, ¿son arvejas?
GRACIAS x tan tentadoras sugerencias.

La Peza y sus leyendas

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